La línea entre acertar con un jamonero y tirar el dinero es una línea muy fina.
Dice un conocido eslogan que “Con el jamón, no te la juegues“.
Pues con el jamonero, lo mismo: no te la juegues.

¿Quieres saber cuáles son los mejores jamoneros del mercado?
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Y, aunque dicen que “las comparaciones son odiosas“, en ocasiones merecen la pena.
Y, cómo no, es un buen ejercicio el comparar una selección de jamoneros con sus calidades y sus precios. En nuestro artículo de comparativa de jamoneros hemos elaborado un diagrama visual muy interesante que puede resultarte bastante útil para determinar cuál es el mejor para ti.

No. No todas las marcas son iguales.
Hay marcas exclusivamente profesionales. Otras hacen incursiones en todos los segmentos para no perder mercado…
Las hay que meramente cubren el expediente con algún modelo resultón…
…y otras van a precio.
Descubre con nosotros quién es quién en el mundo de las principales marcas de jamoneros.

Ya sabes que no es oro todo lo que reluce.
Es muy humano dejarnos llevar por las emociones de precios, promesas y otros artificios.
Invierte en tu propio acierto: gasta unos minutos en aprender las claves para saber elegir el jamonero que se ajusta a tus necesidades.

Para saber qué jamonero elegir, es recomendable también entender qué pueden ofrecerte los jamoneros que están ahí fuera esperándote: entiende las características y funcionalidades de los jamoneros del mercado.

Probablemente la característica más vistosa, carismática y popular de todas las que dan forma a cada modelo de jamonero del mercado: el giro en pezuña para darle la vuelta con poco esfuerzo.
Muchos jamoneros, incluso algunos muy baratos, incorporan esta funcionalidad.
¡Ojo! No te dejes llevar por cantos de sirena: ¿realmente lo necesitas? Si consumes esporádicamente… probablemente no.
Entra y descubre nuestra selección.

Cuando te hablan de un jamonero giratorio en ocasiones surgen dudas y ambigüedades, ya que los jamoneros del mercado son capaces  (algunos) de hacer girar la pieza hasta en 3 ejes distintos (los correspondientes a los ejes x, y, z).

Si te fijas en la siguiente imagen, puedes ver con flechas los 3 ejes de giro, representados de la siguiente forma:

• Flecha roja: giro en eje de caña (jamoneros “giratorios”).
• Flecha azul (giro de basculación: a estos jamoneros también se les conoce como “basculantes” o “balancín”).
• Flecha verde (giro horizontal).

Normalmente calificamos un jamonero como “giratorio” cuando gira en la “caña” sin necesidad de liberarlo (para darle la vuelta y cortar por el lado opuesto, por ejemplo); la caña del jamón son los 10-15cm que van a continuación de la pezuña, por donde suele anclarse el jamón al jamonero.

Por tanto, ojo cuando te digan que un jamonero es “giratorio” se referirán a que gira en la caña, pero asegúrate de que así sea.

Sube y baja, a modo columpio infantil. ¿Pero por qué un jamonero basculante?
Esta característica es casi exclusiva de los jamoneros profesionales…
…si bien a estas alturas de la vida ya se ha democratizado.
Te aconsejamos echar un vistazo a nuestro artículo: entenderás qué hay detrás de esta característica y qué jamoneros cumplen con ella mejor.

Si nos hicieran un examen a toda la población y nos cayera la pregunta de: “¿Qué es exactamente el acero?“…
…nos sorprenderíamos al ver la cantidad de personas que lo desconoce.
¿Eres tú una de ellas?
¿Por qué un jamonero de acero, o uno de acero inoxidable?
No te quedes con la duda.
Dentro, la respuesta a estas y más preguntas.

Te ahorramos el trabajo. Entra, hojea y ojea la selección.
Como dijo Voltaire… “Lo bueno es enemigo de lo mejor“.
Una manera de “traducirlo” es: no siempre estamos obligados, ni necesitamos, tener algo perfecto…
¿Por qué no conformarnos con algo suficientemente funcional y ahorrarnos una importante cantidad de dinero?
En jamoneroprofesional.com hemos realizado una selección de jamoneros que, por un precio más que moderado, pueden darte una funcionalidad y calidad suficientes para ti.
¿A qué esperas?
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¿Preferencia o necesidad?
Cada vez son más los cortadores, profesionales e incluso domésticos, que eligen jamoneros de corte vertical.
Pero no siempre es una elección: en ocasiones, el espacio manda y obliga a optar por un jamonero que se expanda verticalmente, incluso anclado en una pared para liberar sitio en las encimeras.
Elimina tópicos y dale una oportunidad a esta lectura.
Te sorprenderá gratamente.

Si dijéramos que este tipo de jamoneros es tendencia… estaríamos faltando a la verdad.
Pero ello no significa que no sean una opción…
Es bastante cómodo, para alguien no habituado a lidiar con el corte de un jamón y su “complicada” anatomía ósea, el adquirir un jamón deshuesado y cortarlo en un jamonero preparado para tales piezas, fáciles de conseguir en el mercado (bien por jamones enteros, bien por piezas).
Puede que sea una opción para ti, por tanto echa un vistazo, aunque sea transversal, a nuestro artículo dedicado.

Todo el mundo lo sabe: un jamón no es una naranja que sujetas con una mano y mondas con la otra: va mucho más allá.

• El jamón, o incluso una paleta, es una pieza pesada. Y como resultado del proceso de curación, el exterior está formado por una capa desechable que hay que eliminar… y no de cualquier manera.

• Necesitamos, por tanto, de una estrategia adecuada de sujeción que nos permita abrirlo con elementos de corte adecuados, llegando a sus deliciosas partes para su consumo.
• Y no solo eso: además, es fundamental hacerlo con la máxima seguridad posible. Vamos, que sigas vivo tras cada operación de corte.

Por todo ello es por lo que el jamón ha de colocarse en un soporte adecuado. Y existen infinidad de ellos, desde los más básicos hasta los más sofisticados.

Tipos de jamoneros

Aunque prácticamente ya los hemos presentado… hemos de decir que podemos clasificar los jamoneros en base a las múltiples características que estos tienen. Son comunes las siguientes etiquetas:

• Profesionales / domésticos.
• Giratorios.
• Basculantes.
• De góndola.
• De madera.
• De acero inoxidable.
• De fibra.
• Horizontal / vertical.
• De pared.
• …

Algunos jamoneros pueden cumplir dos o más de las mismas. Por ejemplo, son muy comunes los “jamoneros giratorios basculantes“.
Más allá de estas tipologías, siempre ten presente lo fundamental que ha de cumplir cada soporte, y que analizamos a continuación en “Características mínimas de un jamonero”.

Características mínimas de un jamonero

Cada usuario es un mundo y tiene unas necesidades y circunstancias concretas… No es lo mismo un usuario doméstico que un cortador de jamón profesional…

…pero existen unos mínimos comunes que todo jamonero debe cumplir, profesional o no.

A nuestro criterio un jamonero debe aportar, al menos:

• Tal como decimos arriba, un jamonero debe ser seguro: sujeción y estabilidad. Lo explicamos a continuación.
• Una sujeción perfecta: para cortar bien y de forma segura un jamón, debe permanecer inmóvil durante la actividad de corte.

• Estabilidad: esto se consigue (aunque no únicamente con ello) con una base lo suficientemente grande, con algún mecanismo de antideslizamiento (patitas de goma o similar).
  Tener un peso mínimo adecuado también contribuye… aunque esto va en contra de la transportabilidad (si es que la necesitas).
• Durabilidad: constancia de sus características a lo largo del tiempo de vida que tú le vayas a demandar.

Además, es muy recomendable que aporte:

• Comodidad en el corte: es decir, que permita colocar el jamón en la mejor postura posible para un corte de calidad, cómodo y seguro.
• Facilidad de limpieza: no se limpia igual un jamonero de madera que uno de polietileno; o uno generalmente liso y uniforme que uno con mucho recoveco y tornillería.
• Facilidad de almacenamiento / transporte: en ocasiones, especialmente los usuarios domésticos, acabamos el jamón y guardamos el soporte jamonero hasta la próxima, por lo que (si es necesario) te puede interesar uno que pueda desmontarse o plegarse fácilmente.

En cuanto al resto de características complementarias, a continuación tienes un interesante y completo artículo.

Recomendaciones de jamoneros profesionales

No queremos cerrar la presentación del sitio sin hacer un spoiler directo: te presentamos aquí 3 jamoneros profesionales de distintos rangos de precios y características que son adecuados para la mayoría de los usuarios, por supuesto también los domésticos.

Si has llegado hasta aquí… esperamos que el sitio sea de tu agrado y te ayude a consumar tu elección.

El equipo de jamoneroprofesional.com.