Eres un amante del jamón, y sabes que contar con un buen jamonero es fundamental para poder disfrutar con seguridad de un buen pernil. En este artículo hablaremos de los jamoneros Buarfe, una marca española que ha sabido ganarse un lugar destacado en el mercado gracias a la excelencia y calidad de sus bien pensados productos.

Echa un vistazo a la tabla siguiente, que contiene a vista de pájaro la comparación de una breve selección representativa de jamoneros Buarfe:

Tenemos un análisis detallado de este modelo, en un artículo dedicado al jamonero Buarfe Rioja.
Estamos ante un jamonero de una alta relación calidad-precio, idóneo para un uso doméstico e incluso profesional de moderada intensidad.
Eso sí: un jamonero de Buarfe en el rango de los 50-60€, lo cual no está nada mal.

Sí, es cierto: los herrajes no son de acero inoxidable macizo, ni es giratorio… Pero es de madera de pino de calidad, y los metales son de acero cromado (es decir, más resistentes a la corrosión que el hierro pintado, pero obviamente con menor dureza y anti-corrosibilidad que el acero macizo inoxidable).

Se trata de un jamonero con una muy buena crítica por parte de los usuarios domésticos, con un excelente resultado.

Jamonero “de prensa“: un tornillo a modo torniquete aprisiona la pezuña del jamón desde un mástil móvil contra otro mástil situado paralelo a este, y además fijo (atornillado a la base).

Disponible en 3 tonalidades: natural, nogal y wengué:

El jamonero Buarfe Bodega presenta una estética y diseño peculiares:
Dos horquillas para apoyar y soportar ambos extremos del jamón (caña y cadera). Cada una de ellas con dos palomillas para acomodar con precisión la posición del jamón, ajustándose a su morfología. Son horquillas muy amplias, lo cual permite adaptarse a cualquier parte del jamón con la fuerza meramente necesaria, para no dañar particularmente la parte más delicada, la de la punta del jamón, minimizando así el riesgo de oxidación de la carne.
Los cuatro tornillos tienen punta tetonada para un mejor agarre y sujeción, que puedes controlar a tu elección.

Existen dos variantes del modelo Bodega de Buarfe:

• Uno, más básico, con base de madera y herrajes en acero cromado.
• Otro, más sofisticado, con base de polietileno PE-500 y herrajes en acero inoxidable AISI-304.

Vamos a verlos:

La referencia del catálogo Buarfe 2022 de este modelo es la número 4275.
Los herrajes son, en esta ocasión de acero inoxidable certificado AISI-304, lo que supone un salto de garantía de calidad adicional a la ofrecida en el modelo de base de madera. Además, la base está fabricada en polietileno PE-500 de color negro.
Por tanto, puedes lavarlo en el lavavajillas al completo.

El jamonero Buarfe Huelva es el jamonero clásico de tipo góndola. Pero este jamonero de Buarfe es un góndola de calidad: es económico (ronda los 40€, pero sabemos que los jamoneros de góndola del mercado no suelen superar los 25€).
Está fabricado en madera de pino chileno. En cuanto al herraje, es hierro pintado en epoxi en color negro.
Es un producto ideal para el hogar: tiene una excelente apariencia y plenamente funcional para uso moderado.

El modelo de jamonero Buarfe Jabugo es un soporte que podríamos definir como elegantemente sencillo y funcional.
Se trata de un modelo con casquillo giratorio que tiene tres variantes, a grandes rasgos:

• Jamonero Jabugo corto (longitud de la base de 47cm). Este modelo desaparece del catálogo Buarfe 2022, pero sigue a la venta por algunos comercializadores.
• Jamonero Jabugo largo (longitud de la base de 53cm).
• Jamonero Jabugo plegable (como el modelo de 53cm, también preparado para jamones largos y/o más grandes que la media).

Además, Buarfe ha creado variaciones en las bases:

• Distintos tipos de materiales (madera de haya y silestone).
• Distintos colores (natural, wengué, tabaco).

Todos ellos incorporan un característico soporte elevado en V sin pincho que pueda dañar el jamón, de material acero cromo brillo (a diferencia de la V de polietileno de los jamoneros Élite Inox de Buarfe, que protegen los filos de los cuchillos).

Se caracteriza por la longitud de su base: 47cm, pensada para jamones de longitud normal.

Similar al anterior, pero más largo (para acoger a las piezas más largas).
Te mostramos las tres variantes de colores (wengué, natural y tabaco).

El jamonero Buarfe Jabugo plegable está disponible en dos materiales de base: madera de haya blanca y Silestone, si bien el modelo de madera es el más extendido, comercializado bajo tres variantes de colores de lacado: natural, wengué y roble.
A un jamonero plegable hay que exigirle durabilidad en el mecanismo de plegado, para lo cual puedes confiar en la calidad de Buarfe.

Funcionalmente, hablamos del mismo jamonero que el jamonero Jabugo plegable de madera.
¿Cuáles son las diferencias? La forma y el material de la base.
En cuanto a la forma: la base de Silestone recupera la forma rectangular, sin redondeos.
En cuanto al material: Silestone en lugar de madera de haya, formando parte de la serie “Stellar” de Buarfe.
En definitiva: salvo que seas un gran sibarita y desees, para tu hogar, un jamonero detalladamente fino y elegante, este producto está destinado a entornos profesionales donde la imagen es un aspecto fundamental.

Si quieres un jamonero:

• Económico (60-70€).
• Elegante, de estilo clásico.
• Funcional.
• De corte oblicuo/vertical, y por tanto ocupando poca superficie de la encimera en el plano horizontal.

…el jamonero Buarfe Patanegra es una muy buena opción.

Estamos ante un jamonero de sujeción en modo prensa: un mástil móvil aprisiona la caña del jamón contra un mástil fijo, con ayuda de tornillo torniquete y unos pinchos que hacen presa ante la presión.

El jamonero Buarfe Jaén es un básico en toda regla. Tanto en funcionalidad como en precio.
Es muy similar al jamonero modelo D de Flores Cortés: mástil con una horquilla girada que incorpora un tornillo prisionero para fijar la caña del pernil.
Madera clásica en los jamoneros Buarfe: madera de pino “insigne” chileno.
En cuanto a los herrajes: mástil de hierro pintado en negro epoxi y tornillo prisionero en acero cromado en brillo.
Una buena compra si no tienes grandes necesidades, por un precio entre los 20 y los 30€.
Desventaja (aunque salvable): el pincho de la V.

Aquí tenemos jamonero de pared de Buarfe. Ideal si no tienes reparos (o incluso prefieres) el corte vertical y, además, tienes poco espacio en la cocina (o incluso en el local de restauración o similar que regentes).
Te recomendamos visites nuestro artículo de jamoneros de pared para más detalles sobre este y otros jamoneros similares.

Tenemos un análisis detallado de este modelo en nuestro artículo dedicado al jamonero Buarfe plegable.
Es un jamonero en el que puedes confiar, que incorpora una cómoda capacidad de plegable, de aspecto agradable y acomodable a cualquier cocina o entorno. Robusto y fuerte al uso, de estabilidad muy adecuada pese a sus escasos (no llega) 2 Kg de peso, y todo en un rango de 50€.

Tenemos un análisis detallado de los jamoneros de la serie Élite de Buarfe en jamoneroprofesional.com, por lo que te recomiendo un vistazo por el mismo.

La serie Élite inox. de Buarfe ofrece modelos que se encuentran entre los mejores del mundo, sin duda.
Son jamoneros “top”, de materiales y diseño difíciles de superar.
Muy prácticos y funcionales, los Élite ofrecen:

• Acero inoxidable macizo certificado AISI-304.
• Base de polietileno certificado PE-500.
• Giratorio y basculante.
• Desmontable fácilmente para su almacenado y/o transporte.
• Giro horizontal (para exhibición y/o acomodación en el corte). Modelo Élite Plus.
• Soporte de cadera en V, de polietileno (protección del cuchillo).
• Lavable en lavavajillas.

En definitiva: jamoneros profesionales de élite (el nombre no es una broma).

Buarfe es una marca española de jamoneros que lleva más de 30 años en el mercado. Desde sus inicios allá por el principio de la década de los 90, la compañía ha apostado por la calidad y la innovación, lo cual se refleja en sus productos, que son reconocidos en todo el mundo por su diseño, funcionalidad, robustez y durabilidad.

Cuenta con una amplia gama de jamoneros: desde los más sencillos y económicos hasta los más sofisticados y exclusivos, para que puedas elegir el que mejor se adapte a tus necesidades y presupuesto.
Dicho de otra manera: jamoneros profesionales o jamoneros para casa, Buarfe ofrece soluciones excelentes para todos los ámbitos.

Existen muchas razones para elegir un jamonero Buarfe. En primer lugar, la calidad de sus productos (que van desde jamoneros, hasta para productos de ferretería).
Todos los jamoneros, incluso los más básicos, están fabricados con materiales de primera calidad, lo que garantiza su resistencia, estabilidad y durabilidad. Además, sus diseños están pensados para facilitar el corte del jamón y asegurar un resultado óptimo.
Es decir: adquirir un jamonero Buarfe aporta, de entrada, una tranquilidad y garantía que pocos fabricantes ofrecen, cumpliendo los más rigurosos estándares y normativas nacionales: materiales que, además de cubrir su función, son estrictamente seguros al contacto con alimentos, entre otros aspectos, utilizando cuidadosamente materias primas (como resinas, aceros) aptas para su cometido.

Otra de las ventajas de los jamoneros Buarfe es su gran versatilidad. La marca cuenta con modelos adaptables a diferentes tamaños de jamón, así como para diferentes posturas de corte, lo que los convierte en la opción perfecta tanto para los amantes del jamón ocasional y/o domésticos, como para los profesionales del sector.