Jamoneros Jamotec

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Los jamoneros Jamotec forman parte del selecto grupo de mejores marcas y fabricantes de jamoneros del mundo. Sus jamoneros se venden en mรกs de 50 paรญses de todo el mundo.

Desde medidos los aรฑos 90, Jamotec es una compaรฑรญa espaรฑola con sede en la pequeรฑa localidad de Villavente, Leรณn, a escasos 8 Km de la capital de provincia, que diseรฑa sus propios jamoneros, pieza a pieza, y encarga la fabricaciรณn de las mismas a empresas ubicadas en Espaรฑa (Paรญs Vasco, Madrid, Cataluรฑa e incluso Leรณn). Posteriormente las ensamblan a mano en su fรกbrica.

Marca Jamotec
Jamotec

El eslogan de Jamotec es “Jamoneros giratorios“. ยฟPor quรฉ?
Por el “empeรฑo” del audaz y emprendedor Eutiquiano Prieto Fidalgo que, hace ya cerca de 30 aรฑos, durante su actividad con los jamones, determinรณ que un mecanismo giratorio de sujeciรณn en caรฑa o pezuรฑa facilitarรญa y agilizarรญa sobremanera su volteo. Y lo patentรณ, junto con Juan Carlos Vallรฉs Alonso (hagรกmosle justicia tambiรฉn), como “Sujetador de jamones para su corte” (curioso nombre).

Prototipo de jamonero giratorio de Eutiquiano Prieto.
Consiste en una base (2), fabricada en madera, sobre la cual se fija una horquilla (3), receptando esta horquilla una pieza de planta circular (8), en el interior de la cual se fija una segunda pieza de planta circular (9), que se adosa a la pieza (8) mediante un tornillo (13) provisto de un elemento de actuaciรณn en giro, consiguiรฉndose que el pernil o jamรณn se fije en el interior de la pieza (9) mediante la utilizaciรณn de un tornillo de apriete (11) provisto de un asidero (12), que presiona el brazuelo del pernil o jamรณn contra la zona interna del cuerpo cilรญndrico (9) hasta quedar fijado en unos tetones puntiagudos (10).
Jamotec S.L. Descripciรณn de patente.

Eutiquiano y su equipo fabricaron 20 prototipos, lo llevaron a 20 establecimientos de Leรณn capital… y todos quedaron maravillados. Lo llevรณ a un experto chacinero de Guijuelo (Salamanca), que le hablรณ de la posibilidad de adquirir 1.000 unidades…

… y ahรญ empezรณ a materializarse el รฉxito de Jamotec S.L. en el sector de la fabricaciรณn, innovaciรณn y comercializaciรณn de jamoneros profesionales (y tambiรฉn alguno mรกs modesto especรญfico para el hogar).

Jamoneros Jamotec profesionales

Los jamoneros profesionales Jamotec se fabrican en dos materiales: madera maciza de haya y acero macizo inoxidable.
La lรญnea profesional de Jamotec incluye una garantรญa de 25 aรฑos en todos los productos, que a dรญa de hoy son mรกs de 20, incluyendo su mesa jamonera.

La excelente calidad del acero inoxidable macizo y espaรฑol que utilizan estos productos impide que su desgaste sea apreciable, ni siquiera mรกs allรก de 25 aรฑos con un uso intensivo de sus piezas de roce: son productos imperecederos.
Esto, unido a la alta densidad de la madera natural de haya, hace que la tornillerรญa quede bien fijada e inmรณvil, haciendo de los jamoneros Jamotec piezas de robustez, calidad y durabilidad top, difรญciles de igualar.
De hecho, verรกs que todas nuestras valoraciones son:
โญโ€Šโญโ€Šโญโ€Šโญโ€Šโญโ€Š.
No es casualidad, ni capricho. Es la realidad (en nuestra opiniรณn, claro estรก).

Lรญnea profesional de jamoneros Jamotec.
Fuente: jamotec.com

Serie Classic

Su propio nombre lo indica: es el jamonero clรกsico de Jamotec, junto con sus evoluciones (incluida la mesa jamonera).
A vista de pรกjaro: base de madera y soporte de acero. Alguno plegable, alguno extensible, alguno de pared.
Eso sรญ: todos con cabezal giratorio (a excepciรณn del modelo JC para piezas deshuesadas, obviamente).

Jamoneros Jamotec J4P y J2

En jamoneroprofesional.com tenemos la predilecciรณn por el modelo J4P. ยฟPor quรฉ? Ademรกs de todas las calidades ya enumeradas… es un jamonero:

  • Profesional, pero ademรกs…
  • …especialmente apto para el รกmbito domรฉstico, tanto por apariencia convencional como por su caracterรญstica plegable, que te permite guardarlo cuando se acabe la Navidad ๐Ÿ˜œโ€Š.
  • De precio moderado (aunque esto es muy subjetivo de cada bolsillo).

Te recomiendo leer el anรกlisis especรญfico que tenemos publicado de este jamonero J4P.

Jamonero Jamotec J4P.
Serie CLASSIC
Jamotec J4P

Jamonero giratorio y plegable de sobremesa.

Similar a este jamonero, pero sin el mecanismo plegable, y sin la pletina de acero inoxidable de la base, tenemos al jamotec J2, mรกs contenido en precio pero de funcionalidad fundamentalmente similar (giratorio, calidad extrema y de sobremesa).
Si lo vas a destinar a un รกmbito domรฉstico y quieres guardarlo, tendrรก que ser sin plegarlo.

Jamonero Jamotec J2
Serie CLASSIC
Jamotec J2

Jamonero giratorio de sobremesa.

Jamotec de corte oblicuo y vertical

La serie Classic de Jamotec tiene dos jamoneros, J4R y J5R, de base mรกs corta pero con mรกstil telescรณpico o extensible.
Es decir: ofrecen un corte oblicuo (J4R) o prรกcticamente vertical (J5R).
De nuevo, base de madera maciza de haya y acero macizo inox. de mรกxima calidad. Tienes un anรกlisis detallado del jamonero J4R en esta web.

Jamonero Jamotec J4R
Serie CLASSIC
Jamotec J4R

Semi-vertical de sobremesa. Cabezal giratorio. Ajustable parcialmente en altura.
Madera maciza de haya y acero macizo inoxidable.

Jamonero vertical Jamotec J5R
Serie CLASSIC
Jamotec J5R

Vertical de sobremesa. Cabezal giratorio. Ajustable en altura.
Madera maciza de haya y acero macizo inoxidable.

Puramente vertical es el jamonero de pared modelo J1. En la imagen puedes verlo. Viene a ser un J2 con el mรกstil recortado y colgable en la pared.
Jamotec evolucionรณ este modelo hacia el J1+, con las diferencias de que estรก pensado para ser ambivalente tanto en horizontal como en vertical.

Jamonero Jamotec J1 de pared
Serie CLASSIC
Jamotec J1

Jamonero vertical giratorio, madera maciza de haya, acero macizo inoxidable.

Si quieres, puedes ver nuestro artรญculo de jamoneros verticales para mรกs detalles sobre este tipo de jamoneros que se levantan de la horizontal, ya sean de pared o de sobremesa.

Jamotec JC para piezas deshuesadas

Leรณn es tierra de cecina, deliciosa carne curada generalmente procedente de la vaca, aunque tambiรฉn puedes encontrar cecina de origen equino (de caballo) y de cabra (cabruno).
Jamotec, leonesa de pura cepa, no podรญa omitir en su catรกlogo un soporte cecinero, el modelo JC (Jamotec-Cecinero), que no es mรกs que un soporte jamonero para piezas deshuesadas (por tanto, vรกlido tambiรฉn como jamonero de piezas de jamรณn deshuesadas, o de cualquier otro tipo).

Jamonero Jamotec JC cecinero
Serie CLASSIC
Jamotec JC

Jamonero/cecinero para piezas deshuesadas.

Jamonero Jamotec para jamรณn de Parma

Jamotec tambiรฉn cubre las necesidades de corte para piezas de jamรณn de Parma (Italia), que es un jamรณn de sabor de toque dulce, de curaciรณn mรญnima y sin pezuรฑa.
Este modelo viene a ser similar al J2. La principal diferencia con este es el cabezal giratorio, mรกs grueso y largo en el caso del JSP, ya que en este caso ha de albergar la caรฑa sin pezuรฑa, mรกs gruesa, del jamรณn de Parma.

Jamonero Jamotec JSP para jamones de Parma
Serie CLASSIC
Jamotec JSP

Jamonero para jamรณn de Parma.

Serie Luxe

Jamotec tiene la Serie Luxe, que se caracteriza por:

  • Su diseรฑo vanguardista, con el acero inoxidable como principal protagonista.
  • Todoterrenos, con una pata ajustable en altura para adaptarse a cualquier superficie.
  • Incorporaciรณn del estribo, pieza exclusiva de jamoneros Jamotec, cuyas funciones bรกsicas son las de inmovilizar el jamรณn, asรญ como de elevarlo para mayor comodidad en el corte. Ademรกs, ha sido diseรฑado para poder realizar el corte en modo transversal.
  • Lavables en lavavajillas.

Disponen de modelos Luxe los J2, J4P, asรญ como los J4R y J5R, junto tambiรฉn con el cecinero JC (este incorpora partes de polietileno PE-500) y el JSP.

Jamonero Jamotec J4P LUXE
Serie LUXE
Jamotec J4P LUXE

Jamonero giratorio, mรกstil plegable, acero inox. 100%, con estribo Jamotec de serie.

En cuanto a la variante LUXE de nuestro adorado J4P, una imagen vale mรกs que 1.000 palabras:

En lo que respecta al J2 LUXE, mรกstil fijo no plegable, fundamental diferencia con respecto al J4P LUXE.

Jamonero Jamotec J2 LUXE.
Serie LUXE
Jamotec J2 LUXE

Jamonero giratorio, acero inox. 100%, con estribo Jamotec de serie.

Como podrรกs ver a continuaciรณn, poco mรกs que aรฑadir sobre otras variantes de modelos de la serie LUXE con respecto a sus homรณlogas de la serie Classic. Te listamos a continuaciรณn algunas de ellas.

Jamonero Jamotec J4R LUXE
Serie LUXE
Jamotec J4R LUXE

Jamonero giratorio, acero inox. 100%, corte oblicuo, con estribo Jamotec de serie.

Jamonero Jamotec JSP LUXE
Serie LUXE
Jamotec JSP LUXE

Jamonero giratorio para jamones sin pezuรฑa tipo “PARMA”. Acero inox. 100%, con estribo Jamotec de serie.

Serie Top

La serie Top de jamoneros Jamotec es, como su nombre sugiere, la mรกs alta del catรกlogo Jamotec.
Consta de 7 modelos. Te mostramos una tabla comparativa a continuaciรณn con los 4 modelos destinados al corte de piezas de jamรณn ibรฉrico o serrano (excluimos los 3 modelos destinados al jamones de Parma, que son los que llevan en el nombre el tรฉrmino “SP“).

Jamotec F1
Jamotec F2
Jamotec F2 madera
Jamotec F2 plus
MODELOF1F2F2 MADERAF2+
Material baseTodo acero inox.Todo acero inox.MaderaTodo acero inox.
Estribo o basculaciรณnEstriboBasculaciรณnBasculaciรณnBasculaciรณn
Base giratoria
Plegable

Modelo F1

En jamoneroprofesional.com tenemos un artรญculo con un anรกlisis detallado del jamonero Jamotec F1.
Te recomendamos le eches un vistazo.

Jamotec F1
Serie TOP
Jamotec F1

Giratorio. Acero inox. 100%. Plegable. Estribo Jamotec. Lavavajillas.

Lรญnea Hogar Jamotec

Desde sus inicios, Jamotec centrรณ el tiro en jamoneros destinados a entornos de alta intensidad: jamoneros profesionales. Pero su experiencia y la demanda del mercado hicieron posible diseรฑar, fabricar y vender algunos modelos (en concreto, 2) especรญficos y mรกs coherentes con un รกmbito domรฉstico.
Son el modelo JP (tambiรฉn le hemos dedicado un artรญculo propio en jamoneroprofesional.com) y su variante JP Luxe.

El modelo JP es un jamonero con base de poliestireno HIPS (duro, resistente, de imitaciรณn a madera).
El JP Luxe lleva una base del mismo material, en tono wenguรฉ (un poco mรกs larga que el JP), es plegable e incorpora el estribo exclusivo de Jamotec.

Jamonero Jamotec JP
Lรญnea Hogar
Jamotec JP

Jamonero giratorio con base de poliestireno.


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