Si decimos que el Buarfe Élite Inox. es un Mercedes Benz… el jamonero Flores Cortés 17928 es un Volkswagen Passat con todos los extras.
Se trata de un Jamonero de acero inoxidable con base de fibra, válido para entornos profesionales y, por supuesto, para tu casa.
Para nosotros, este jamonero es la joya de la corona de los jamoneros Flores Cortés.

Este jamonero tiene hechuras de jamonero profesional. Si echas un vistazo a nuestra página principal podrás ver que las características mínimas que hemos de exigir a un jamonero son:

• Sujeción.
• Estabilidad.

En ambos casos no es todo blanco o negro, sino que hay jamoneros en gamas de grises…
En el caso que nos ocupa, nada de grises: el jamonero Flores Cortés 17928 cumple con una sujeción perfecta y una estabilidad sobresaliente.

Te explicamos por qué este es uno de los mejores jamoneros del mercado.

En este caso vamos a empezar por los materiales del FC-17928.

Toda la estructura superior (el soporte en sí), montada sobre la base, es de acero inoxidable macizo, reconocido como AISI-304, que es un acero inoxidable de alta calidad indicado expresamente para uso alimentario

Este acero aporta alta dureza y durabilidad (por ejemplo, en las cabezas de los tornillos, o evitando la aparición de holguras, etc.), y es fácil de limpiar (tornillería justa).

La base es de fibra negra maciza, de aspecto muy robusto y alta densidad, de fácil limpieza, que le infiere al jamonero elegancia además de estabilidad, ya que además de aportar peso al jamonero, le baja el punto de gravedad al tener unas medidas amplias de 50cm x 30cm (normalmente las bases de los jamoneros suelen ser menos anchas que esta).

El conjunto atesora un peso de alrededor a 6Kg (sin jamón o paleta, obviamente), lo que le proporciona una estabilidad sobresaliente, de 9 sobre 10 (le daríamos un 10 si pesara algo más).

Por último, pero no menos importante: la base viene provista de 4 puntos de plástico tipo silicona, que impide (o dificulta bastante) el deslizamiento durante la operación de corte.

Todo lo anterior le otorga una estabilidad, robustez y durabilidad de por vida.

Casquillo o cabezal giratorio en 360º (le puedes dar vueltas a la caña a tu antojo, sin tener que liberar la pezuña).

¡Aprieta sin miedo!

El casquillo, como hemos dicho antes, es de acero macizo AISI-304, garantía de dureza y durabilidad en los aprietes y liberaciones, por tanto sin miedo a zafar tornillerías y roscas.

El casquillo incluye dos “contra-tornillos” en su cara interior, que permiten al tornillo prisionero apretar la caña del jamón o paleta y fijarla para que no se desplace ni un solo milímetro.

La maneta de liberación de giro es manipulable incluso con manos grasientas, aunque en jamoneroprofesional.com creemos que esta pieza debería ser, en este y otros jamoneros, algo más grande para poder manipularla sin resbalar.

Incorpora juego de basculación de cerca de 80º: esto significa que si sitúas el jamón con la cadera abajo del todo, puedes elevarla hacia arriba hasta completar 80º. Esto es exactamente lo mismo con la pezuña.

Por tanto, siendo basculante, el Flores Cortés 17928 te aporta una funcionalidad más para hacer más cómodo el corte.

La maneta de fijación de basculación es fácilmente manipulable, incluso con las manos manchadas de grasa, ya que tiene un tamaño suficiente. Además es de vuelta corta (o “cuarto de vuelta”), por lo que con un leve giro puedes aflojar y apretar la posición de basculación.

El apoyo en cadera es una elegante V. Incluye un pincho o clavo que, por un lado, aporta más sujeción pero, por otro, puede dañar más de la cuenta la pieza. De hecho, vemos que este elemento (el clavo) va desapareciendo en los jamoneros más avanzados.

Esta V es ajustable o de tipo corredera con una palometa, de tal forma que puedes adaptar su posición a la longitud del jamón, quedando en general bien apoyado independientemente de su tamaño.

Diseñado por expertos extremeños, muy recomendable jamonero profesional de alta o baja intensidad, de grandes prestaciones y calidad de construcción, apto también para entornos domésticos. Alta relación calidad-precio. Un jamonero para toda la vida, sin duda.

Te dejo aquí otras variantes de este modelo de jamonero; alguna con otro tipo de material en la base, otra con accesorios incluidos de “regalo” (regalo entrecomillado porque lo acabas pagando…).

Vendido por Ferretería Lepanto. No hagas caso de los 9Kg, porque no es correcto. Probablemente se refiera al peso total del paquete o simplemente sea un error.

De nuevo, básicamente el mismo jamonero pero con una base de acero inoxidable, no maciza, de dimensiones más pequeñas que la del 17928.
Es decir: jamonero íntegramente fabricando en acero inox.
Base más pequeña pero de material más pesado… diríamos, pues, que aproximadamente misma estabilidad que el 17928 (las diferencias se compensan unas con otras).

Mismo jamonero pero con base de poliestireno HIPS en color blanco, que no es más que (por simplificar) un polímero de alta densidad y dureza, robusto y fácil de limpiar.

En este caso la base es de madera.

En este caso la base es de metal macizo lacado en color negro.

En este caso la base es de metal macizo lacado en color cerezo.

Si quieres ver otros jamoneros de acero inoxidable: