Jamotec J4R

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El jamonero Jamotec J4R forma parte de la variada familia de jamoneros de la línea profesional de los jamoneros Jamotec, en este caso serie “Classic”.
Se trata de un jamonero con mástil telescópico que permite corte ajustable horizontal y oblicuo. Es similar al jamonero Jamotec J5R, solo que este es vertical puro (un mástil más alto).

Jamotec fabrica jamoneros con piezas íntegramente de origen español, y los ensambla a mano en su fábrica de Villavente, en León (España).
Se trata de jamoneros top, de calidad superior, con una durabilidad máxima.
Vamos: que tendrás un jamonero para toda la vida (25 años de garantía: ¿quién se atreve a ofrecer esto en los tiempos que corren, con cada vez más productos de la mano de la infame “obsolescencia programada” ?)

Pros
  • Alta estabilidad y sujeción.
  • Materiales macizos de alta calidad.
  • Robusto y durable.
  • Ajustable en altura.
  • 25 años de garantía.
Contras
  • Sin pletina en apoyo de cadera.
  • Giratorio.
  • Horizontal.
  • 8 patas de goma.
  • Mástil telescópico.
  • Madera de haya maciza.
  • Acero inoxidable macizo.
  • Peso: 6,9 Kg
  • Dimensiones: base: 56x33cm

Calidades

Estabilidad

Comodidad

Precio

Jamonero 100% español de calidades superiores.

TOTAL

Análisis

A día de hoy, en cualquier ámbito de mercado (incluido el del mundo de los jamoneros), existen numerosas posibilidades: marcas, fabricantes, tecnologías, materiales…. y un largo etcétera.
Y en toda esa gama de opciones, hay productos de todas las calidades.
Jamotec es uno de esos fabricantes que habitan en la excelencia, siendo de los mejores en su especie: produce productos:

  • Que no escatiman un ápice de calidad en sus materiales y en su montaje.
  • De una durabilidad insuperable (para toda la vida).
  • Funcionales y seguros.

Por tanto, la adquisición de un jamonero Jamotec, incluso pese a su alto precio, es un acierto al 100%.

Materiales y estabilidad

Al igual que todos lo jamoneros Jamotec de la línea clásica, incorpora una base de madera maciza (38 x 23 cm) de haya en color claro/natural. En ella se ancla el mástil telescópico mediante dos tornillos que, gracias a la calidad de la madera, quedan bien fijos sin riesgo de zafado (o pasada de rosca).

En cuanto al soporte: acero macizo inoxidable, fabricado en España y de máximas garantías.
Aunque pensamos que sería un plus para la marca, Jamotec no publicita ningún tipo de certificado en este sentido (otros fabricantes de su “liga”, como Buarfe y Afinox, sí lo hacen).
En cualquier caso, no es necesario ya que la garantía habla por sí misma (solo tienes que ver y usar el producto una vez).

Jamonero Jamotec J4R. Mástil (vista lateral)
Jamonero Jamotec J4R. Mástil (vista lateral).

El jamonero atesora un peso de casi 7Kg, lo que le otorga una estabilidad holgada y sobresaliente para hacer del mismo un jamonero seguro, cómodo, en línea con los mejores jamoneros del mercado.

Pero no solo el peso lo hace muy estable: también la solidaridad con que el mástil se une a la base: como indicábamos arriba, gracias a la madera maciza y la tornillería de acero inoxidable macizo, el anclaje es de tal calidad que hace que la unión no se mueva lo más mínimo…
…lo cual es un factor más (y que no suele tenerse en cuenta) en la estabilidad de los jamoneros en general.

Ajustes de giro y posición

mástil telescópico

El mástil del jamonero incluye una tercera maneta para controlar la altura del casquillo giratorio, poniendo a tu disposición un juego de unos 25 cm arriba o abajo.
¿Qué ventajas aporta este sistema?

  1. Permite adecuar al dedillo el jamonero a cualquier longitud de pieza, ya sea jamón o paleta.
  2. Permite también adaptar la posición al ángulo de corte más cómodo.

Esto hace que este jamonero esté a caballo entre un jamonero vertical y un jamonero horizontal. De hecho, la longitud de la base es menor que la de un jamonero horizontal (por ejemplo, el J4P), pero mayor que la de un jamonero vertical (por ejemplo, el J5R).

Giratorio

El eslogan de Jamotec es “Jamoneros Giratorios”.

Jamotec. “Jamoneros giratorios”.

Por tanto, este jamonero no iba a ser menos, incorporando un casquillo o cabezal giratorio en 360º de alta calidad.
La pieza, como todo el mástil, es de acero macizo inox. Ello implica que será muy difícil pasar la rosca por mucho que aprietes; este tipo de “detalles” permite que Jamotec ofrezca un producto con 25 años de garantía.
En la siguiente imagen se ve con claridad:

Jamonero Jamotec J4P. Casquillo giratorio.

Fíjate en el detalle de las manetas de apriete de pezuña, así como de fijación de giro. Se ve a simple vista la virtud y cualidades de la pieza.

El casquillo interior incluye dos punzones en su cara interior que, en contraposición con el tornillo prisionero, sujetan el jamón con suficiencia (de hecho, es la única sujeción del jamonero, y no necesita más).

soporte en cadera

Esta es una característica en los jamoneros de la línea profesional clásica de Jamotec: no incluye soporte en cadera, ya que esta apoya simplemente sobre la base.
En este caso, a diferencia del modelo J4P, no incluye pletina rectangular de acero inoxidable, lo que puede afear la madera a la larga por absorción de grasa.

La base incluye un foso alrededor del apoyo para evitar fugas de posibles escurrideras de grasa del jamón.

Detalle de foso en base.
almacenaje y transportabilidad

Base relativamente pequeña (gracias al mástil telescópico no necesitamos una base tan larga como en otros jamoneros). Esto, junto con que el mástil es replegable… facilitan el almacenaje y transporte de este jamonero.
Eso sí: tendrás que adquirir una bolsa de transporte aparte, ya que en este caso no se incluye (a diferencia de otros casos como el J4P).

Conclusiones

Estamos ante un jamonero Jamotec de línea profesional.
A pesar de su alto precio, sale “barato”. ¿Por qué? Porque es un producto eterno: te durará toda la vida.
Inmejorables calidades de madera y acero.
Giratorio y telescópico, lo que aporta flexibilidad para todos los casos.
En definitiva: una adquisición recomendable para cualquier entorno, profesional y doméstico.

Uno de los mejores productos del mercado. Si quieres, este jamonero será el único que necesites comprar en toda tu vida. Madera y acero de calidad, robusto y estable como pocos y plenamente funcional (con permiso de la ausencia de basculación).

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